Es bueno comer cebolla cruda

¿se pueden comer cebollas crudas?

Come una cebolla cruda cada día si quieres vencer la depresión del verano. Todos hemos oído hablar de esto. Al fin y al cabo, a lo largo de los años nuestras mamás, nanis y papis se han encargado de que las cebollas encuentren un lugar en nuestro plato de ensalada saludable. Y no neguemos el hecho de que incluso la más deliciosa de las comidas no sabe tan bien si no se complementa con rodajas de cebolla y chutney verde.
Sodio, potasio, folatos, vitaminas A, C y E, calcio, magnesio y fósforo… son sólo algunos de los nutrientes que tiene la cebolla. De hecho, la humilde cebolla es un superalimento. Y tiene estos 10 increíbles beneficios para la salud:
La cebolla es una rica fuente de flavonoides y tiosulfinatos. ¿Para qué sirven exactamente? Bueno, los flavonoides de la cebolla ayudan a reducir el colesterol malo en el cuerpo y los tiosulfinatos son conocidos por mantener la consistencia de la sangre, como un anticoagulante. Gracias a ello, el riesgo de sufrir un ataque al corazón o un derrame cerebral se reduce en gran medida.
Según el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA), sólo una cebolla contiene 25,3 mg de calcio. El calcio equivale a unos huesos fuertes, por lo que añadir esta verdura a tu ensalada puede contribuir a mejorar tu salud ósea.

El mejor momento para comer cebolla

«¿Por qué nos preocupa el azufre en las cebollas? Las cebollas forman compuestos de azufre mediante una reacción enzimática cuando se cortan o se trituran. Los estudios demuestran que estos compuestos de azufre pueden proteger contra el cáncer, ayudar a reducir el nivel de azúcar en la sangre y disminuir la producción de colesterol no saludable en el organismo. Estos compuestos de azufre también pueden bloquear la formación de coágulos de plaquetas y promover la descomposición de los coágulos de sangre, lo que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Coma las cebollas crudas para obtener el máximo contenido de azufre, ya que la cocción de las cebollas disminuye significativamente la cantidad del compuesto. Sin embargo, estos compuestos de azufre tienen un inconveniente. Le dan a la cebolla su olor penetrante y hacen que se te salgan las lágrimas cuando la cortas.
«Además del azufre, las cebollas tienen otro rasgo saludable a su favor: Las capas exteriores contienen quercetina, un antioxidante que combate los radicales libres perjudiciales para el organismo. Los científicos creen que cocinar ligeramente las cebollas puede aumentar la concentración de este nutriente.
«Entonces, ¿cuál es la conclusión? Si le gusta el sabor de la cebolla cruda, pruebe a añadirla en rodajas a las ensaladas, hamburguesas o sándwiches. Si no puede soportar el sabor picante de las cebollas crudas, las cebollas ligeramente cocinadas siguen aportando un sinfín de beneficios para la salud.»

Efectos de comer cebolla por la noche

La cebolla forma parte de la familia de las liliáceas, junto con el ajo, las chalotas y los puerros. Aunque no son tan valoradas como el ajo, las cebollas contienen potentes compuestos conocidos por sus beneficios para la salud.
Las cebollas están cargadas de sustancias químicas vegetales, como los flavonoides, que tienen un efecto antioxidante y antiinflamatorio. Si se consumen regularmente y en cantidad suficiente, estos compuestos pueden ayudar a proteger contra enfermedades crónicas como el cáncer y la diabetes. De hecho, las cebollas contienen más de 25 flavonoides diferentes y son una de las fuentes más ricas en nuestra dieta.
Uno de los flavonoides de las cebollas, la quercetina, tiene efectos protectores antioxidantes y antiinflamatorios, y se cree que esto, así como otros compuestos beneficiosos presentes en las cebollas, pueden contribuir a las propiedades beneficiosas para el corazón de esta hortaliza.
Un estudio sobre el efecto en mujeres peri y postmenopáusicas reveló que el consumo frecuente de cebolla disminuía el riesgo de fractura de cadera.    Otro estudio sobre mujeres de mediana edad demostró que el consumo de zumo de cebolla reducía la pérdida ósea y mejoraba la densidad de los huesos.

Comer cebolla cruda beneficia a la piel

¿Cuántas recetas para cenar has preparado que no contengan cebolla? ¿No son muchas? Nosotros pensamos que sí. Para nosotros, la cebolla (y el ajo) son como la sal y la pimienta a la hora de cocinar: no destacan necesariamente como un sabor abrumador, pero hacen que cualquier plato sepa mejor.
«Las cebollas están repletas de antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que reducen el riesgo de enfermedades cardíacas, disminuyen la presión arterial alta y protegen contra los coágulos de sangre. Además, son excelentes aromatizantes sin calorías para la comida», explican los miembros del Consejo de Expertos Médicos de ¡Come esto, no aquello! miembros de la Junta de Expertos Médicos y dietistas registradas, Lyssie Lakatos, RDN, y Tammy Lakatos Shames, RDN, conocidas como Las Gemelas de la Nutrición.
A pesar de su papel esencial en la cocina y de sus increíbles beneficios para la salud, hay un efecto secundario del consumo de cebollas que merece la pena conocer antes de abrir el próximo allium: para algunas personas con un tracto digestivo sensible, las cebollas pueden causar hinchazón, calambres y gases. (Relacionado: El único truco para cortar cebollas, según un experto).