Como saber si el pollo esta malo

Cómo saber si el pollo congelado está malo

Barato y versátil, el pollo es un alimento básico en los hogares de todo el mundo (incluido el nuestro). Ya sea frito, bañado en salsa de nata, relleno de tomate y queso, o asado con sólo una pizca de sal y pimienta, esta ave tiene el don de reinventarse a lo largo de la semana. Sinceramente, rara vez hacemos una mala crítica al pollo porque confiamos en esta ave de confianza para satisfacer nuestro apetito con regularidad. La excepción a la regla es obvia: Las aves de corral que se han vuelto pútridas. Afortunadamente, no hace falta un título en ciencias de la alimentación para saber si el pollo está malo. Confiando en tus sentidos (es decir, la vista, el olfato y el tacto) y comprobando cuánto tiempo ha estado ese paquete de muslos de pollo en el frigorífico, puedes asegurarte de que las aves de corral son seguras para comer. Éstas son las cuatro señales a las que hay que prestar atención.
El Departamento de Agricultura de EE.UU. recomienda cocinar el pollo crudo en el plazo de uno o dos días después de la compra o de la fecha de caducidad. Esto significa que si compró esas pechugas de pollo en casa el lunes y luego se olvidó de ellas hasta el fin de semana, entonces es hora de tirarlas. ¿Qué pasa con el pollo que se congeló previamente? Según los expertos en seguridad alimentaria, si esas pechugas estaban previamente congeladas, la regla de uno a dos días sigue siendo válida, pero sólo empieza a aplicarse cuando la carne está totalmente descongelada. (Información: la descongelación en el frigorífico tardará un mínimo de 12 horas).

El pollo huele raro, pero sigue estando en su punto

«No hay que esperar a que la carne huela mal o muestre signos de deterioro para desecharla», afirma Magoulas. «No hay límite para el tiempo de conservación de la carne en el congelador, donde está demasiado fría para que se desarrollen las bacterias. Pero la carne que lleva mucho tiempo congelada tiende a secarse. Magoulas recomienda conservar los filetes durante un máximo de un año para obtener la mejor calidad.La textura y el olor no parecen adecuadosSi el pollo está pegajoso, viscoso, pegajoso o huele mal, deséchelo: «Normalmente, las carnes están pegajosas, viscosas y tienen olores desagradables» cuando se han estropeado, dice Magoulas.
Un cambio de color no significa necesariamente que el pollo se haya estropeado, pero merece la pena echarle un segundo vistazoEl pollo puede cambiar a veces de color y volverse más apagado u oscuro debido a la metamioglobina, una reacción química que se produce cuando la mioglobina de la carne se expone al oxígeno. La congelación de la carne también puede cambiar su aspecto. Siempre que el cambio de color no vaya acompañado de otros signos de deterioro, no debería pasar nada: «No es raro ver ese cambio de color», dice Magoulas. «El color de la carne a veces cambia. Si no huele ni está pegajosa y se compró antes de la fecha de caducidad, debería estar bien. Si huele mal y está pegajosa, no la querrá»: El hecho de que el pollo sea de color rosa no siempre significa que sea inseguro: así se sabe si se puede comerSi todavía no está seguro, más vale prevenir que curarLos carnívoros preocupados pueden obtener una orientación más detallada en la línea directa gratuita del USDA para la carne y las aves de corral en el 1-888-MPHotline (1-888-674-6854), disponible los días laborables de 10 a.m. a 6 p.m. ET. También hay una gran cantidad de recursos en línea disponibles las 24 horas del día.

Qué pasa si comes pollo en mal estado

Todos nos hemos visto en la situación de dudar si un paquete de pechugas de pollo de la nevera está todavía en condiciones de ser consumido. Y aunque estamos a favor de evitar enfermedades por consumir alimentos en mal estado, nadie quiere tirar el dinero cuando no es necesario.
Por suerte, hay algunas señales que pueden ayudar a identificar si el pollo es seguro para comer o si debe tirarse a la basura. Según Foodsafety.gov, una buena regla general es que el pollo fresco que se ha almacenado adecuadamente en el frigorífico debe cocinarse en los dos días siguientes a su compra. Si no recuerdas cuánto tiempo ha estado ahí, consulta la fecha de caducidad del paquete.
El pollo que se ha estropeado empezará a volverse gris, mientras que el pollo fresco es de color rosa claro. Si ves alguna decoloración, es seguro asumir que el pollo se ha estropeado y debe tirarse a la basura. No hace falta decirlo, pero si algo ha empezado a crecer en el pollo, como el moho, también debe tirarse inmediatamente.
El pollo fresco no debería tener ningún tipo de olor fuerte. Para obtener los resultados más precisos de su prueba de olfato, saque el paquete de pollo de la nevera, déjelo reposar durante unos minutos y luego abra el paquete en lugar de intentar oler la carne a través del plástico.

A qué huele el pollo malo

Comer pollo que se ha estropeado puede ponerte muy enfermo, independientemente de que esté crudo o cocinado. Para saber si el pollo crudo se ha estropeado, comprueba si hay irregularidades en el color, el olor y la textura. Si el pollo está congelado, busca hielo y quemaduras de congelación. Para saber si el pollo cocinado está en mal estado, comprueba el olor, el color, el sabor y el moho. Otra cosa a tener en cuenta es si el pollo se ha almacenado correctamente y durante cuánto tiempo.
Resumen del artículoXSi no estás seguro de cómo saber si el pollo está malo, comprueba si el pollo crudo ha empezado a tener un aspecto más gris que rosado, momento en el que debe desecharse. También puedes oler el pollo, y si tiene un olor agrio o parecido al amoníaco, o si empieza a oler mal mientras se está cocinando, ya se ha estropeado. Si el pollo se ha congelado y tiene una gruesa capa de hielo alrededor, o si se ha descolorido, debes tirarlo. Además, si el pollo cocinado empieza a oler a huevos podridos, se vuelve gris o muestra signos de moho, no debe comerlo. Para saber más sobre cómo saber si el pollo está malo al tacto, ¡sigue leyendo!