Que son los huevos

¿están fecundados los huevos que comemos?

Los huevos son puestos por hembras de muchas especies diferentes, como aves, reptiles, anfibios, algunos mamíferos y peces, y muchos de ellos son consumidos por el ser humano desde hace miles de años[1] Los huevos de aves y reptiles están formados por una cáscara protectora, albúmina (clara de huevo) y vitelo (yema de huevo), contenidos en varias membranas finas. Los huevos más consumidos son los de gallina. También se consumen otros huevos de ave, como los de pato y codorniz. Los huevos de pescado se denominan huevas y caviar.
Las yemas y los huevos enteros almacenan cantidades importantes de proteínas y colina,[2][3] y se utilizan mucho en la cocina. Debido a su contenido en proteínas, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos clasificó anteriormente los huevos como Carnes dentro de la Pirámide de los Alimentos (ahora MiPlato)[2] A pesar del valor nutricional de los huevos, existen algunos problemas potenciales de salud derivados del contenido en colesterol, la contaminación por salmonela y la alergia a las proteínas del huevo.
Las gallinas y otras criaturas que ponen huevos se crían en todo el mundo y la producción masiva de huevos de gallina es una industria mundial. Se calcula que en 2009 se produjeron en todo el mundo 62,1 millones de toneladas métricas de huevos a partir de una manada de ponedoras de aproximadamente 6.400 millones de gallinas[4]. Hay problemas de variación regional en la demanda y las expectativas, así como debates actuales sobre los métodos de producción en masa. En 2012, la Unión Europea prohibió la cría de gallinas en batería.

de qué están hechos los huevos

Los huevos son puestos por hembras de muchas especies diferentes, como aves, reptiles, anfibios, algunos mamíferos y peces, y muchos de ellos han sido consumidos por el ser humano desde hace miles de años[1] Los huevos de aves y reptiles están formados por una cáscara protectora, albúmina (clara de huevo) y vitelo (yema de huevo), contenidos en varias membranas finas. Los huevos más consumidos son los de gallina. También se consumen otros huevos de ave, como los de pato y codorniz. Los huevos de pescado se denominan huevas y caviar.
Las yemas y los huevos enteros almacenan cantidades importantes de proteínas y colina,[2][3] y se utilizan mucho en la cocina. Debido a su contenido en proteínas, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos clasificó anteriormente los huevos como Carnes dentro de la Pirámide de los Alimentos (ahora MiPlato)[2] A pesar del valor nutricional de los huevos, existen algunos problemas potenciales de salud derivados del contenido en colesterol, la contaminación por salmonela y la alergia a las proteínas del huevo.
Las gallinas y otras criaturas que ponen huevos se crían en todo el mundo y la producción masiva de huevos de gallina es una industria mundial. Se calcula que en 2009 se produjeron en todo el mundo 62,1 millones de toneladas métricas de huevos a partir de una manada de ponedoras de aproximadamente 6.400 millones de gallinas[4]. Hay problemas de variación regional en la demanda y las expectativas, así como debates actuales sobre los métodos de producción en masa. En 2012, la Unión Europea prohibió la cría de gallinas en batería.

el huevo no fecundado se llama

¿Puedes comprar un huevo en la tienda y empollarlo debajo de tu almohada? Si su respuesta es afirmativa, los jóvenes que se preparan para la clase de embriología de la Michigan State University Extension podrían estar de acuerdo. Sin embargo, en general no es posible incubar un polluelo de un huevo comprado en una tienda de comestibles.
Cada año, jóvenes de todo Michigan exploran el desarrollo embrionario de los pollos. Los jóvenes utilizan versiones modificadas de las lecciones de embriología del programa de enriquecimiento escolar Beginning of Life, Virginia 4-H. Exploran las partes de un huevo y aprenden a utilizar una incubadora, las etapas del desarrollo de un huevo, cómo velar un huevo y utilizar un otoscopio para evaluar el crecimiento, y observan a los pollitos recién nacidos. Puedes ayudar a los jóvenes a explorar más sobre el desarrollo embrionario de los pollos utilizando el plan de estudios de embriología de Beginning of Life 4-H.
Durante su exploración de la embriología de los pollos, los jóvenes aprenden que para que un pollo se desarrolle a partir de un huevo debe ser fecundado. La mayoría de los huevos que se venden comercialmente en el supermercado proceden de granjas avícolas y no han sido fecundados. De hecho, las gallinas ponedoras de la mayoría de las granjas comerciales nunca han visto un gallo. Si reciben los nutrientes adecuados, las gallinas pondrán huevos con o sin haber estado en presencia de un gallo. Para que un huevo sea fecundado, una gallina y un gallo deben aparearse antes de la formación y puesta del huevo.

huevos de gallina

Don Hirose y un amigo tuvieron una interesante discusión. El amigo de Don estaba seguro de que cuando te comes un huevo te estás comiendo un pollito, pero Don no pensaba lo mismo. Hicieron una apuesta y vinieron a Un Momento de Ciencia para dirimirla. Antes de decirte quién tiene que pagar, vamos a examinar las dos situaciones que nos ocupan.
Normalmente, el proceso de desarrollo se detiene antes de que esto ocurra. Cuando el óvulo se forma por primera vez es sólo una célula, y es fecundado mientras baja por el oviducto para ser puesto. Durante las primeras veinticuatro horas después de la fecundación, el óvulo único se divide varias veces, formando una pequeña masa de células.
Y recuerden que todo esto se basa en el supuesto de que estos granjeros tienen gallos cerca. Las gallinas ponen huevos con o sin la presencia de un gallo. Sin un gallo que fecunde el huevo, éste nunca se convertirá en un polluelo.
Una vez puesto el huevo, el embrión permanece en una especie de animación suspendida hasta que la gallina se sienta sobre él para incubarlo. Si el huevo no se incuba en unas semanas, el embrión morirá. Así es como funcionan las cosas con un huevo fecundado, del tipo que uno puede obtener directamente de un pequeño agricultor.