▷ Coste montar granja insectos | Actualizado julio 2024

empresas de cría de insectos

De hecho, algunas culturas siempre han tenido a los insectos como parte de su dieta diaria, aprovechando una valiosa fuente de proteína animal de alta calidad que, en gran medida por razones de sostenibilidad y huella de carbono, las industrias alimentarias europeas y norteamericanas apenas están empezando a descubrir.
Pero, por supuesto, una vez que los mercados de consumo se apoderan de un concepto, tienden a correr tan fuerte y tan rápido como pueden. El brazo inversor de Barclays cita un informe de marzo de 2019 de Meticulous Research, de Estados Unidos, que sitúa el valor de los mercados mundiales de nutrición de insectos en menos de mil millones de dólares (bn) y prevé un valor de 7,96 mil millones de dólares para 2030. Se espera que la tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) sea del 24,4% en valor y del 27,8% en volumen.
Es un error común pensar que se trata de un mercado unidimensional dominado por una sola línea de productos, a saber, insectos enteros (normalmente grillos) vendidos como aperitivos de marca. Aunque se prevé que éste siga siendo un componente importante de la demanda, se espera que el uso de insectos como ingrediente, en formulaciones de barritas y batidos de proteínas, por ejemplo, sea el área de mayor crecimiento.

acciones de cría de insectos

A principios de esta semana, escuchamos la opinión de Jarrod sobre cómo la cría de grillos podría ayudar con la crisis del agua en California. Los grillos son claramente un recurso proteico más sostenible que cosas como la carne roja o las almendras. Hoy, Jarrod, de Next Millennium Farms, sigue compartiendo lo que podría hacer bajar el precio de la cría de grillos y cuál es el verdadero valor nutricional de los grillos:
Aly: Me pregunto si puede hablar un poco más sobre las prácticas de cultivo. A medida que los insectos ganan en popularidad, vamos a ver cómo surgen más granjas de grillos. Las prácticas de cría de grillos son mucho más eficientes que las de la ganadería desde el punto de vista medioambiental, pero desde el punto de vista de los costes hay cierto margen de mejora.
Jarrod: Estoy totalmente de acuerdo en que con la escala y la eficiencia, los precios bajarán. También hay otras formas de bajar los precios, como utilizar los residuos de preconsumo, como encontrar tiendas de comestibles que vendan sus manzanas y plátanos magullados e introducirlos en el sistema de alimentación de insectos.
Estas tiendas de comestibles pagan a empresas para que vengan a retirar estos residuos de alimentos. Nuestras granjas utilizan insumos alimentarios de muy alta calidad, orgánicos y no transgénicos, y si los complementamos con estas frutas y verduras podemos convertir parte de un coste en una fuente de ingresos. Además, tenemos algunos diseños nuevos realmente sorprendentes en nuestra granja de 20.000 metros cuadrados que estamos probando ahora y que reducirán el coste de la mano de obra, que es un gran coste en la cría de insectos. Al tratar de bajar los precios, tenemos que tener cuidado porque no se puede hacer comida sana barata. Los alimentos sanos son alimentos sanos. Si se intenta recortar los precios, puede que los alimentos no sean tan sanos.

kit de cultivo de insectos

cricket

Otra de las ventajas de elegir este tipo de negocio es que requiere muy poco capital inicial. Tendrá que comprar su primer lote de «criadores» en una granja de insectos de renombre. Las características del hábitat varían en función del insecto que decida criar, pero la mayoría de los nuevos criadores de insectos empiezan con un tamaño reducido y trabajan en contenedores apilados verticalmente en su garaje o cobertizo. Se anima a los nuevos criadores a que se unan a la Coalición Norteamericana para la Agricultura de Insectos (NACIA), con cuotas que oscilan entre los 100 y los 500 dólares anuales.
Aunque la agricultura de insectos no es complicada, los líderes del sector recomiendan a los nuevos agricultores que investiguen a fondo, prestando mucha atención a los retos a los que se han enfrentado sus colegas en su camino. En su investigación, preste mucha atención a las necesidades del mercado en su zona. Si el mercado de las mariquitas está sobresaturado, pero hay necesidad de gusanos de la harina, centre sus energías en perfeccionar ese nicho antes de añadir otras razas de insectos a su granja. ¿Cuáles son los gastos corrientes de una granja de insectos?