Comer mucho huevo es malo para el higado

¿cuántos huevos puedo comer al día?

«El huevo es algo que tiene todos los ingredientes adecuados para que crezca un organismo, así que obviamente es muy denso en nutrientes», dice Christopher Blesso, profesor asociado de ciencias de la nutrición en la Universidad de Connecticut (EE.UU.).
Pero durante décadas, el consumo de huevos también ha sido controvertido debido a su alto contenido en colesterol, que algunos estudios han relacionado con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas. Una yema de huevo contiene unos 185 miligramos de colesterol, lo que supone más de la mitad de los 300 mg diarios de colesterol que recomendaban hasta hace poco las directrices dietéticas estadounidenses.
Además, se ha afirmado sin fundamento científico que los huevos pueden proteger contra el coronavirus, o que incluso han sido responsables de su aparición. Incluso ha habido una teoría extravagante de que escupir en un huevo antes de cocinarlo crea anticuerpos que pueden proteger contra la enfermedad. (No hay pruebas que lo respalden).
El colesterol, una grasa amarillenta producida en el hígado y los intestinos, se encuentra en todas las células de nuestro cuerpo. Normalmente pensamos en él como «malo». Sin embargo, el colesterol es un componente esencial de las membranas celulares. También es necesario para que el cuerpo produzca vitamina D y las hormonas testosterona y estrógeno.

efectos secundarios de comer demasiados huevos

¿Fritos, revueltos o soleados, con una guarnición de colesterol malo? Hay muchas advertencias que indican que los huevos pueden provocar graves problemas de salud en el organismo, independientemente de cómo se coman. La opinión más extendida es que comer demasiados huevos puede disparar el colesterol a un nivel poco saludable, lo que parece una lástima, dado que los huevos son fáciles de hacer y nutritivos.
Sin embargo, como en cualquier debate sobre la salud, existe un argumento contrario que demuestra que lo que realmente importa es el número de huevos que se comen. Como dice Heather Hanks, nutricionista, «En general, los huevos son un alimento muy saludable que puede incorporarse a la dieta diaria… sin embargo, comer demasiado de cualquier cosa es algo malo, y esto incluye los huevos».
La cantidad adecuada de huevos podría ser buena para usted -y, de hecho, hay pruebas que demuestran que cuando se consumen moderadamente, los huevos podrían ser realmente útiles para el colesterol. Pero, como curiosos amantes de la comida (por no hablar de los grandes fans de los huevos), queríamos explorar lo peligroso que puede ser comer demasiados. Siga leyendo para ver lo que descubrimos, y para obtener más consejos útiles sobre la alimentación, asegúrese de consultar nuestra lista de Los 7 alimentos más saludables para comer ahora mismo.

la clara de huevo es buena para el hígado

Los huevos son una fuente de proteínas de alto valor biológico porque nos aportan aminoácidos esenciales, que son aquellos que nuestro organismo no puede producir pero que son necesarios para la formación de nuestras proteínas. También contienen grasas beneficiosas para la salud (mono y poliinsaturadas), minerales (hierro, fósforo, magnesio,..) y vitaminas (B12, ácido fólico, vitamina D..). Además su aporte energético es bajo.
Muchos pacientes en nuestra clínica nos preguntan si pueden consumir huevos, ya que está muy extendida la creencia de que las personas con una enfermedad hepática no pueden comerlos e incluso que son perjudiciales en personas sanas. Esto no es cierto.
Seguramente, la mala fama de este alimento proviene de su alto contenido en colesterol. Se supone que la ingesta de una dieta rica en colesterol está asociada a niveles elevados de colesterol en sangre. Sin embargo, muchos estudios científicos demuestran que el colesterol que tomamos en la dieta tiene poca o ninguna influencia en los niveles de colesterol en la sangre.
El punto fundamental para controlar los valores de colesterol es reducir el consumo de grasas saturadas (presentes en carnes rojas, lácteos enteros…) y grasas trans (bollería, alimentos procesados). Teniendo en cuenta que en el huevo la cantidad de este tipo de grasas es muy baja y dado su alto contenido nutricional, se recomienda incluir los huevos en una dieta equilibrada (unos dos o tres por semana), cocinándolos de forma saludable (revueltos, cocidos, escalfados, ..) para evitar añadir calorías innecesarias (fritos).

qué pasa si comes demasiados huevos en un día

Siddhi Camila Lama es una escritora independiente de ciencia, viajes y gastronomía. Es entrenadora personal certificada y coach de nutrición, y tiene un máster en Trasplante de Órganos, Tejidos y Células y un doctorado en Bioingeniería. Sus escritos han aparecido en publicaciones como Gastro Obscura, BrainFacts y Medium’s One Zero.
Muchos alimentos son malos para un hígado que no funciona correctamente. Sin embargo, los alimentos o nutrientes exactos que debes evitar dependen de tu problema de salud exacto. Una dieta para la enfermedad del hígado graso no sería apropiada para alguien con hepatitis, por ejemplo.
Una persona media consume unas 2.000 calorías al día. La Administración de Alimentos y Medicamentos recomienda que estas calorías provengan de unos 65 gramos de grasa, 50 gramos de proteína y 300 gramos de carbohidratos. Los alimentos que elijas también deben contener una variedad de micronutrientes esenciales que debes consumir a diario.
Sin embargo, si tienes un problema de hígado, tu médico puede recomendarte que sigas una dieta diferente. En algunos casos, puede que tenga que modificar su consumo de macronutrientes. En otros, puede tratarse de una vitamina o un mineral específico que necesita más o menos para mantener la salud de su hígado.