Alimentos prohibidos para el higado graso

línea de tiempo de hígado graso a cirrosis

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La enfermedad del hígado graso se caracteriza por la presencia de cantidades anormales de grasa en el hígado, lo que se denomina esteatosis. Si tiene grasa en el hígado pero no hay otros daños, se cree que tiene una enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD).  Si no se trata, puede producirse una inflamación y un daño en las células del hígado, causando una enfermedad llamada esteatohepatitis no alcohólica (EHNA). La EHNA está asociada a la cirrosis, la enfermedad hepática terminal y el trasplante de hígado, y suele estar relacionada con enfermedades cardiovasculares.
Los cambios dietéticos que inducen la pérdida de peso y la adición de alimentos densos en nutrientes y repletos de antioxidantes, como las frutas y las verduras, pueden revertir o prevenir la progresión de la enfermedad. También es importante limitar los carbohidratos refinados, los azúcares simples, los alimentos fritos, los alimentos procesados y los alimentos ricos en grasas saturadas.

cómo revertir el hígado graso

La enfermedad del hígado graso significa que tiene grasa en el interior del hígado que, con el tiempo, puede afectar a la función hepática y causar lesiones en el hígado. Las personas que beben demasiado alcohol también pueden tener grasa en el hígado, pero esa condición es diferente de la enfermedad del hígado graso.
Los profesionales sanitarios dividen la enfermedad del hígado graso en dos tipos. Si sólo tiene grasa pero no hay daños en el hígado, la enfermedad se denomina hígado graso no alcohólico (HGNA). Si tiene grasa en el hígado y signos de inflamación y daño en las células hepáticas, la enfermedad se denomina esteatohepatitis no alcohólica (EHNA).
La enfermedad del hígado graso se denomina a veces enfermedad hepática silenciosa. Esto se debe a que puede producirse sin causar ningún síntoma. La mayoría de las personas con EHNA viven con grasa en el hígado sin desarrollar daños hepáticos. Unas pocas personas que tienen grasa en el hígado desarrollan EHNA.
La EHNA que se convierte en cirrosis puede provocar síntomas como retención de líquidos, hemorragias internas, pérdida de masa muscular y confusión. Las personas con cirrosis pueden desarrollar con el tiempo una insuficiencia hepática y necesitar un trasplante de hígado.

alimentos que deben evitarse con el hígado graso

Los marcadores bioquímicos AST, ALT, bilirrubina, tiempo de protrombina y VCM eran más altos y las plaquetas más bajas en el grupo con HGNA en comparación con el grupo con HGNA en el momento de la biopsia hepática índice, mientras que otros marcadores bioquímicos eran similares en los dos grupos (Tabla 1
). Al final del seguimiento, la ALT, la AST y el VCM eran los únicos marcadores bioquímicos que seguían siendo significativamente más elevados en el grupo de HGNA en comparación con el grupo de HGNA (Tabla 1).Los datos clínicos sobre otras enfermedades asociadas al síndrome metabólico en el momento de la biopsia hepática índice y al final del período de seguimiento en los dos grupos del estudio se muestran en la Tabla 2. Los dos grupos tenían también una morbilidad similar en cuanto a las enfermedades asociadas al síndrome metabólico tanto en el momento inicial como en el de seguimiento (Tabla 2). En general, 58 (62%) de los pacientes del grupo AFLD se habían sometido a una terapia de adicción al alcohol según la base de datos informatizada de pacientes del Centro Nacional de Medicina de las Adicciones, mientras que 2 (1%) del grupo NAFLD se habían sometido a una terapia de adicción, no por el alcohol, sino por el abuso de sedantes y por una adicción al juego.Tabla 2