Hijos de la anarkia

Significado de anarkia

En «Anarkia», editado por Montagud Editores, se incluyen los postres de Jordi Roca y los platos de cocina de Joan Roca que incluyen técnicas de pastelería.  Una obra que está llamada a marcar un hito editorial.  Las 560 páginas de la obra plantean un recorrido por los postres más extraños y creativos del panorama de los últimos tiempos.  El inigualable ingenio del hermano pequeño de los hermanos Roca impregna esta pieza editorial de elaboraciones caracterizadas por la fantasía.  Este dulce maestro pone los sueños gastronómicos al servicio de la materia.

Charlie hunnactor británico

En estas pequeñas parcelas se favorece el cuidado y la cosecha manual, así como los bajos rendimientos; este pequeño país agrícola nunca ha necesitado fertilizantes o insecticidas químicos a gran escala. Su próspera industria cárnica también sigue las mismas normas: las hormonas están prohibidas desde 1968 y hoy toda la carne de vacuno uruguaya es orgánica y alimentada con pasto.
Al igual que el Malbec llegó a Argentina desde Francia, el Tannat hizo un viaje similar a principios del siglo XIX, pero aterrizó en Uruguay de la mano de colonos vascos. Hoy en día, el Tannat prospera en su cálido clima sudamericano, produciendo un tinto audaz y lleno de fruta negra. Los productores de Somm Secret-Uruguay tienen libertad para mezclar el Tannat con cualquier otra uva, mientras que la ley de Madiran restringe las uvas de mezcla del Tannat a la Cabernet Sauvignon, la Cabernet Franc y la uva autóctona, la Fer.

Libro anarkia

Esta semana os traemos cosas frescas desde Berlín, donde se estrenó el Proyecto M/10 final con una colección de artistas comisariada por Instagrafite y tuvimos la oportunidad de recorrer las calles en busca de arte interesante, evitar ser arrastrados por una repentina inundación masiva, y visitar Urban Spree para ver algunos grabados y pinturas geniales, e incluso pasar el rato en un club de boxeo durante días con un grupo de comisarios.
Nuestro especial agradecimiento a Yasha Young y a todo el equipo de la ONU por su apoyo incondicional, ya que colectivamente estamos sacando adelante una nueva institución que reconoce una amplia franja de historia e influencias. Más por venir…
Nuevas piezas intervenidas de objetos en resina transparente del dúo polaco Robosexi en colaboración con el artista polaco/brooklyner OLEK colocadas en las calles de Berlín esta semana. Anagrama de sus nombres de pila Roxi y Sebo, el dúo dice que sus «Cápsulas del Tiempo» son un esfuerzo por congelar la verdad sobre este tiempo y la gente de hoy. Dicen que además de estas instalaciones también hacen performances y videoarte, pero esta semana están en la ciudad con OLEK para PM/10 en Urban Nation.

Comentarios

Damian Platt, estudiante del Máster en Relaciones Internacionales, ha sido galardonado con la MBE por su trabajo en las favelas de Río de Janeiro. Damian recibió el premio de manos de S.A.R. el Príncipe de Gales en una ceremonia celebrada en el Palacio de Buckingham en diciembre.
Damian visitó Río por primera vez como mochilero en 1994, mientras estudiaba idiomas en la Universidad de Edimburgo. Tras entablar amistad con varios niños de la calle en esa visita, regresó a Brasil para ser voluntario en la región de Tocantins. Trabajó para Amnistía Internacional durante 8 años en Londres, centrándose en Sudamérica.
Aunque a mucha gente le parece que las favelas son un lugar aterrador para visitar, he aprendido mucho a lo largo de los años sobre las causas subyacentes de las tensiones en estas comunidades», recuerda Damian. Esto me ha llevado a intentar ayudar a los visitantes oficiales de estas zonas a entenderlas mejor, con la esperanza de que se apliquen políticas para ayudar a la gente que vive allí».
Ha sido testigo de los grandes cambios que se están produciendo en Río, sobre todo con los preparativos para el Mundial de Fútbol de 2014 y los Juegos Olímpicos de 2016. Su próximo trabajo es con ONU-Hábitat, en un programa de paz e integración para las favelas. En los últimos años, la policía ha asumido un mayor control sobre algunas favelas, alejándolas de los narcotraficantes y las bandas», explica Damian. Varios organismos están intentando introducir mejoras en las infraestructuras y los servicios sociales de estas zonas».