Contenidos
receta de pastel de cerezas｜sizning
Un aspecto del que se enorgullecen es el uso de ingredientes frescos y de alta calidad. El Marmitako, los Chipirones en su Tinta y las Kokotxas al Pil-Pil son sólo algunos de los muchos platos de marisco y pescado que se desarrollan en la región costera. Las ovejas, las vacas y los cerdos se crían en la región agrícola más montañosa, donde encontrará diferentes tipos de embutidos (txistorra, lukainka), txuleta (chuleta) y guiso de cordero conocido como txilindron.
Para ayudarle a disfrutar de la comida vasca, hemos preparado la lista más exhaustiva de recetas vascas que encontrará en la web. También tenemos recetas en vídeo como parte de nuestra popular colección de lo mejor en recetas vascas. El vídeo que aparece a continuación forma parte de una lista de reproducción, por lo que puede seguir viendo una serie de buenas recetas vascas.
¿Tienes una receta favorita de tu ama o amatxi? Si es así, háganoslo saber publicándola en un comentario y la incluiremos con el resto de las recetas a continuación: (Tenemos algunas recetas estupendas enviadas por nuestros lectores en el cuadro de comentarios de la parte inferior).
tarte d’automne aux figues et crème de marrons/châtaignes
Un aspecto del que se enorgullecen es el uso de ingredientes frescos y de alta calidad. El marmitako, los chipirones en su tinta y las kokotxas al pil-pil son sólo algunos de los muchos platos de marisco y pescado que se desarrollan en la región costera. Las ovejas, las vacas y los cerdos se crían en la región agrícola más montañosa, donde encontrará diferentes tipos de embutidos (txistorra, lukainka), txuleta (chuleta) y guiso de cordero conocido como txilindron.
Para ayudarle a disfrutar de la comida vasca, hemos preparado la lista más exhaustiva de recetas vascas que encontrará en la web. También tenemos recetas en vídeo como parte de nuestra popular colección de lo mejor en recetas vascas. El vídeo que aparece a continuación forma parte de una lista de reproducción, por lo que puede seguir viendo una serie de buenas recetas vascas.
¿Tienes una receta favorita de tu ama o amatxi? Si es así, háganoslo saber publicándola en un comentario y la incluiremos con el resto de las recetas a continuación: (Tenemos algunas recetas estupendas enviadas por nuestros lectores en el cuadro de comentarios de la parte inferior).
El pastel de queso vasco quemado se originó en San Sebastián, España, hace unos 30 años. Su nombre se debe a su característica corteza caramelizada, resultado de una temperatura de cocción superior a la habitual en las tartas de queso horneadas. Hemos servido la nuestra con una compota de sangría, pero la fruta fresca también puede servir.
Nuestra directora de alimentación, Sarah, es una obsesiva de la comida y pasa la mayor parte de su tiempo buscando las últimas tendencias gastronómicas, experimentando en su propia cocina o haciendo que su familia espere para comer mientras ella fotografía todas las cenas que prepara para el ‘gramo’. Es una completa adicta a la comida de Oriente Medio y nunca está lejos de un buen adobo de shawarma, una pizca de chile de Alepo o una ramita de eneldo.
Nuestra directora de alimentación, Sarah, es una obsesiva de la comida y pasa la mayor parte de su tiempo buscando las últimas tendencias gastronómicas, experimentando en su propia cocina o haciendo que su familia espere para comer mientras ella fotografía todas las cenas que prepara para el ‘gramo’. Como adicta a la comida de Oriente Medio, nunca está lejos de un buen adobo para shawarma, una pizca de chile de Alepo o una ramita de eneldo.
tarta：蛋糕
Cuando pasé las fiestas en Madrid, no paraba de escuchar a las señoras intercambiar recetas de esta clásica compota navideña, que combina fruta seca y fresca con vino tinto impregnado de vainilla y especias. En España, la fruta seca -higos, melocotones, cerezas- es de una calidad excepcional, así que hay que buscar una excelente fruta seca ecológica para la compota. Si las ciruelas están muy blandas, añádelas junto con la fruta fresca. Ajuste la cantidad de azúcar en función del dulzor de la manzana y la pera; el líquido no debe ser almibarado. La compota es maravillosa por sí sola o con una bola de helado de miel y canela y/o pastel de manzana. Si va a servir la compota sobre helado o pastel, puede colarla. Reservar la fruta y cocer el líquido de escalfado hasta que se reduzca a la mitad.