Alimentos con carbohidratos buenos

Lista de alimentos con carbohidratos

Al igual que las grasas alimentarias, los carbohidratos han recibido la peor parte. Sí, hay carbohidratos de alto índice glucémico, como los donuts y los panecillos, que se convierten rápidamente en azúcar, hinchando el estómago y acumulando kilos.
Pero al igual que no hay que temer a todas las grasas de la dieta, hay muchas razones para comer carbohidratos. Los carbohidratos complejos «buenos» son cruciales para mantener nuestros cuerpos y cerebros regulados. De hecho, un nuevo estudio de las revistas de la Universidad de Chicago sugiere que los carbohidratos (especialmente los almidones) son la razón por la que nuestros cerebros han aumentado de tamaño y nos hemos vuelto más inteligentes en el último millón de años. Los investigadores añaden que el cerebro humano utiliza hasta el 25 por ciento del presupuesto energético del cuerpo y hasta el 60 por ciento de la glucosa en sangre. Dado que los carbohidratos son nuestra principal fuente de energía, merece la pena incluir en la dieta el tipo adecuado.
Los carbohidratos complejos contienen cadenas más largas de moléculas de azúcar, por lo que el organismo tarda más en descomponerlos. Esto significa que tendrás más energía cuando vayas al gimnasio, que tu apetito se reducirá durante más tiempo, que te recuperarás más rápido de una dura sesión de entrenamiento y que tu cerebro se mantendrá agudo (por no mencionar que estarás de mucho mejor humor que tus amigos con dietas bajas en carbohidratos) cuando los comas.

Dieta baja en carbohidratos

Imagínese esto: puede perder peso, estar más sano y fuerte y sentirse mejor, todo ello sin dejar de comer carbohidratos. Sí, es cierto. Puede adelgazar comiendo carbohidratos, pero sólo si come los carbohidratos saludables adecuados.
Los carbohidratos saludables, como los carbohidratos complejos y la fibra dietética, tardan más tiempo en ser descompuestos por el cuerpo que los carbohidratos simples. Esto significa que gastarás más energía para quemarlos que los azúcares simples, lo que se traduce en pérdida de peso en lugar de aumento.
Hemos elaborado esta lista de carbohidratos complejos con alto contenido de fibra y bajo contenido de azúcares simples. Añade estos carbohidratos esenciales más saludables de ¡Come esto, no aquello! a tu dieta diaria y mantente alimentado y quemando grasa durante todo el día, sin sacrificios.
ShutterstockNo sólo es bueno para la salud, sino que también es un supresor del apetito que puede ayudar a mantener tu dieta de seis paquetes durante todo el día. «La cebada contiene la friolera de 6 gramos de fibra soluble que llena el estómago y que se ha relacionado con la reducción del colesterol, la disminución de los azúcares en sangre y el aumento de la saciedad», dice Lisa Moskovitz, RD, CDN. También tiene toneladas de beneficios para la salud, como la disminución de la inflamación y la estabilización de los niveles de azúcar en la sangre. Y: te sentirás inmediatamente más ligero. La cebada actúa como un agente de volumen, que puede ayudar a empujar los residuos a través del tracto digestivo.

Alimentos bajos en carbohidratos

El cuerpo descompone los carbohidratos en glucosa. La glucosa, o azúcar en sangre, es la principal fuente de energía para las células, los tejidos y los órganos del cuerpo. La glucosa puede utilizarse inmediatamente o almacenarse en el hígado y los músculos para su uso posterior.
No existe una cantidad única de hidratos de carbono que las personas deban consumir. Esta cantidad puede variar, dependiendo de factores como la edad, el sexo, la salud y si se está intentando perder o ganar peso. Por término medio, las personas deben obtener entre el 45 y el 65% de sus calorías de los hidratos de carbono cada día. En las etiquetas de información nutricional, el valor diario de los hidratos de carbono totales es de 275 g al día. Esto se basa en una dieta diaria de 2.000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor en función de sus necesidades calóricas y de su salud.
Algunas personas siguen una dieta baja en carbohidratos para intentar perder peso. Esto suele significar comer 25g y 150g de carbohidratos cada día. Este tipo de dieta puede ser segura, pero debes hablar con tu médico antes de empezarla. Uno de los problemas de las dietas bajas en carbohidratos es que pueden limitar la cantidad de fibra que ingieres cada día. También pueden ser difíciles de mantener a largo plazo.

Los mejores carbohidratos para la energía

Como grano de cereal, la cebada puede tener la capacidad de aumentar los niveles de una hormona relacionada con la saciedad. Un estudio sueco descubrió que los granos de cebada hervidos pueden cambiar las bacterias del intestino, lo que a su vez puede impulsar el metabolismo. Los investigadores también comprobaron que este almidón rico en fibra «disminuye la sensación de hambre». Puedes añadir este alimento similar a los frutos secos a tu dieta utilizándolo en productos horneados y en el desayuno, o mezclándolo en ensaladas y sopas.
El agua de arce no parece tener muchos carbohidratos, pero la dosis de azúcar (que también se denomina carbohidrato simple o de acción rápida) puede hacer que algunos asuman que es una bebida «mala». Pero esta es la dulce verdad: «Aunque el agua de coco parece acaparar toda la atención estos días, el agua de arce es una competencia saludable», dice la dietista registrada y nutricionista de espectáculos con sede en Los Ángeles Shira Lenchewski. Para empezar, tiene aproximadamente la mitad de azúcar que el agua de coco y sólo 20 calorías por cada porción de ocho onzas. Lenchewski dice: «Debido a que contiene nutrientes, como manganeso, hierro y calcio, el agua de arce es una opción A+ para reponer líquidos después de un entrenamiento sudoroso.»